推しイモを探せ！
さつまいもガイド
販売品種一覧
販売しているサツマイモは、すべて自社で栽培したものです。
お好きな食感・甘さ・果肉の色でお選びください。
食感・甘さは時期や加熱条件で多少変化しますので、あらかじめご了承ください。
ひめあやか
さつまいもの女王の中の女王といっても過言ではありません。甘さ、食感、風味のバランスが絶品です。
ふくむらさき
紫色の果肉でアントシアニンを多く含む健康志向の品種。紫イモの中では一番甘みがあり食べやすいです。
くりこがね
カロテンを含み、ねっとりと甘みが強いのでニンジン嫌いのお子様にも。離乳食や栗きんとんもおすすめです。
ひめあずま
「ベニアズマ」の改良品種として期待されて登場。昔ながらのホクホク食感が好きな方におすすめです。
ゆきこまち
雪のようにほどける、やさしい食感。口の中でとけるようなホロホロ感をぜひ味わってもらいたいです。
あかねみのり
緑黄色野菜並みのカロテンを含むが、カロテン臭が少なく食べやすい。チップスもおすすめです。
竜ケ崎紫
龍ケ崎市の在来品種。甘みが程よくあり、蒸かしたり揚げて食べるのがおすすめです。
コガネセンガン
主に焼酎用として使われています。いも感が強く、さつまいも好きにファンが多い。
シロユタカ
デンプン用品種とあなどるなかれ。甘さは控えめですが、くせがなく、特に揚げ調理をおすすめします。
栗かぐや
ややもっちりとした食感で、食べ応えのある品種です。中が濃い目の黄色なので、スイーツ用にも向いています。
きみまろこ
焼くと卵の黄身のような美味しそうな黄色に。色味とまろやかさを最大限に活かしたスイーツ作りもおすすめ。
ナカムラサキ
もっぱら農家さんが自分たちで食べる分を作ってきたので市場に出回ることはほぼない。独特の風味がはまる人にははまる。
みやあかり
繊維質が少なく滑らかな食感。黄色味が強く鮮やかで、和洋問わず菓子具材として幅広く利用できます。
焼きいもの作り方
基本の焼き方
さつまいもは洗ってから、キッチンペーパーなどで軽く水分をふき取り、アルミホイルで包みます。
オーブンを使う場合は 200℃、トースターでは
900W前後で約40分 を目安に、じっくり加熱してください。
直径3～4cm・重さ100～150gほどのサイズの場合。サイズや品種によって加熱時間は前後しますので、様子を見ながら調整してください。
また、食感・甘さは加熱温度と時間によっても変わりますので、お時間がありましたら、いろいろ条件を変えて試してみてください。
冷やして楽しむ焼きいも
焼きあがった焼きいもの粗熱をとってから、ラップやアルミホイルで包み、冷蔵庫に入れて冷やします。
しっかり冷えたら、冷蔵庫から取り出して食べてください。
冷やすことで甘みがより際立ち、食感も滑らかになります。暑い季節でも食べやすく、季節を問わず楽しめます。
冷蔵保存は2～3日程度が安心です。
さつまいもの保存方法
さつまいもは寒さに弱く、10℃以下になると傷みやすくなります。
冷蔵庫での保存は避け、風通しがよく直射日光の当たらない場所で保存してください。
また、さつまいもの表面に水分が付くと腐りやすくなります。
ビニル袋から取り出し、新聞紙などで包んで保存するのがおすすめです。
温度が高いと芽が出ることがあります。
じゃがいもの芽と違って毒はありませんが、養分が取られてしまうため、見つけたら早めに取り除きましょう。
つくっている人
